El brócoli pertenece a los vegetales denominados crucíferos, que tienen en su estructura compuestos que son farmacológicamente activos contra células cancerígenas. Muchos estudios científicos demostraron que el isotiocianato de fenetilo (PEITC), presente en estos alimentos, actúa inhibiendo el desarrollo del cáncer de mama, próstata y pulmón.
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Un grupo de investigadores de la South Dakota State University, EEUU, liderado por Moul Dey, reveló que al tratar células madre de cáncer cuello de útero humano con PEITC, el 75% de las células cancerígenas murieron dentro de las primeras 24 horas del contacto con una concentración de 20 micromoles.Esta investigación y sus resultados fueron publicados en la a revista BMJ CAncer en la edición de abril. El PEITC es un compuesto natural de los vegetales crucíferos y puede ayudar a prevenir la propagación de las células cancerígenas y por lo tanto la aparición de focos secundarios (metástasis). ” “Con frecuencia ciertos tumores desparecen después de las diferentes terapias, sin embargo las células madre pueden regenerase y emigrar a sitios alejados”, señaló Dey, profesora asociada del Departamento de Salud y Nutrición de South Dakota State University |
Resultados semejantes obtuvo el mismo equipo cuando advirtieron una dramática disminución del crecimiento tumoral al enfrentar el PEITC en concentraciones menores con tejido cancerígeno pulmonar de ratón.
Aunque se necesitan más pruebas para comprobar los mismos resultados en humanos, el estudio demuestra que este vegetal, también por sus propiedades antioxidantes, es bienvenido en cualquier dieta saludable.