Una de cada siete personas del planeta está desnutrida y muchas más sufren de “hambre oculta” o deficiencia de micronutrientes, mientras que 1.300 millones padecen sobrepeso u obesidad, indicó el relator de la ONU sobre el derecho a la alimentación, Olivier de Schutter, tras presentar un informe sobre esta problemática.
“Nuestro sistema alimentario crea gente enferma”, afirmó de Schutter en una conferencia de prensa, a la par que indicó que, para afrontar esta crisis nutricional, se necesita abordar los aspectos sistémicos que causan deficiencias en la dieta.
Tras presentar su documento al Consejo de Derechos Humanos, de Schutter destacó cinco prioridades para abordar esta problemática: revisar los subsidios que hacen que algunos ingredientes sean más baratos que otros, especialmente al maíz y la soja en detrimento de otros vegetales; impuestos a los productos no saludables; regulación de la comida con altos contenidos de grasas, sal y azúcar; tomar medidas contra la publicidad de comida chatarra; y apoyar la producción local de alimentos para que los consumidores tengan acceso a productos más sanos, frescos y nutritivos.
Por último, indicó que en el caso de México, el 70% de los adultos tiene sobrepeso u obesidad y esas personas necesitarán en el transcurso de sus vidas un promedio de 18 años de tratamientos médicos, como el de la diabetes.