El ministerio de Salud de Río Negro recordó que sigue vigente el alerta por la presencia de marea roja en moluscos de la costa provincial, por lo cual se recomienda abstenerse de ingerir ese tipo de alimentos, ya sea frescos o en conserva.
La información de la cartera sanitaria indica que los mejillones, almejas, berberechos, caracoles y el resto de los mariscos contaminados por la toxina paralizante no presentan ninguna alteración en el aspecto, ni en el sabor. Añade que el tóxico «no se destruye con la cocción ni con el agregado de limón o vinagre».
«La ingestión de moluscos tóxicos produce en el hombre una intoxicación con síntomas que aparecen aproximadamente media hora después de haberlos ingerido; y se trata de hormigueo en los labios, la cara y el cuello, dolor de cabeza, dificultades en el habla y dificultades para respirar» explica el comunicado.
Advierte además que la intoxicación por marea roja puede llevar a la muerte, por parálisis respiratoria. En consecuencia el organismo recomienda no recolectar moluscos y mariscos en las playas para el consumo familiar; y no adquirir preparaciones elaboradas con mariscos, en puestos o locales que no tengan habilitación bromatológica.
Para cualquier consulta el ministerio de Salud de Río Negro habilitó las líneas telefónicas 02920-425300 y 02920-427717, del área de Salud Ambiental.
