La mayoría de las enfermedades del corazón pueden ser prevenidas con un estilo de vida saludable, en el que una alimentación sana es fundamental. Es en este contexto que los alimentos cardioprotectores toman importancia. Por sus componentes, “proveen beneficios para la salud cardiovascular siempre y cuando sean consumidos en el marco de una alimentación saludable y en sus niveles efectivos”, aclaró Carina Peretti, licenciada en Nutrición del Servicio de Epidemiología y Prevención Cardiovascular del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires (ICBA). Dicho efecto se potencia si se acompaña con actividad física periódica de por lo menos 30 minutos diarios, cinco veces por semana.
Al combinar estos la incorporación de estos comestible con un estilo de vida sano, además de proteger al corazón, es posible mantener o lograr un peso adecuado, lo cual potencia el efecto cardioprotector.
Sin rotular
Los alimentos cardioprotectores, que benefician al corazón, no deben confundirse con los llamados dietéticos, diet o light. Estos términos suelen relacionarse con aquellas comida destinadas al descenso del peso o con la idea de que son más saludables, cuando en realidad no siempre es así.
Los alimentos dietéticos, según aclaró la especialista, son aquellos que sufrieron alguna modificación en su composición, y que se encuentran destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición y alimentación de determinados grupos poblacionales. Por este motivo, no necesariamente son productos reducidos en su valor calórico o más saludables.
Por otro lado, también se debe tener cuidado con los rótulos alimentarios ya que a veces se pueden malinterpretar. Un ejemplo claro son algunas bebidas que actualmente dicen en su envase «bajo en sodio» cuando en realidad no lo son o la dosis de este mineral es baja si se bebe un solo vaso. Esto puede llevar al consumidor a la confusión de pensar que puede hacer uso de este tipo de productos sin restricciones.
Pero, ¿Cuáles son los principales alimentos cardioprotectores y en qué ración deben ser injeridos?
Vegetales y frutas: Contienen gran variedad de fitoquímicos, sustancias que producen múltiples beneficios para la salud, protegen el corazón y previenen ciertos tipos de cáncer. Además ayudan a lograr un peso saludable y/o mantenerlo por su baja densidad calórica. Dosis efectiva: cinco porciones diarias.
Alimentos con Omega 3: Son grasas “buenas” de origen animal ó vegetal, que producen efectos positivos sobre la salud cardiovascular, como reducción de trigliceridemia, prevención de hipertensión arterial. Los de origen animal son pescados grasos (salmón, caballa, arenque) y los de origen vegetal: semillas de chía, lino. Dosis efectiva: dos cucharadas tipo postre de semillas de chía por día ó una cucharadita tipo té de aceite de chía diaria.
Salvado de avena: Es un alimento rico en fibra soluble que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Reduce el Colesterol total y el LDL (colesterol malo). Dosis efectiva: dos cucharadas soperas de salvado de avena por día.
Aceite de Oliva y canola: Son ricos en Omega 9. Promueven la reducción del colesterol total y LDL “colesterol malo” sin disminuir el HDL “colesterol bueno”. Dosis efectiva: una a dos cucharadas soperas por día.
*El próximo 2 de octubre, el Instituto Cardiovascular de Buenos Aires, Ofrecerá una charla abierta a la comunidad y gratuita sobre “Alimentos cardioprotectores”. Más información: www.icba.com.ar
