El 40% de las mujeres elige recetas que brindan una nutrición balanceada y solo el 7% busca productos de bajas calorías, según se desprende del estudio que realizó Kantar Worldpanel sobre el trabajo que realizan las marcas para ayudar a los consumidores a equilibrar su nutrición, independientemente de las regulaciones.
“A medida que la esperanza de vida aumenta, la conciencia en la nutrición y el rol fundamental que desempeña en la salud se torna en un tema clave en la sociedad que se manifiesta desde regulaciones gubernamentales hasta en conversaciones familiares”, explicó Cecilia Alva, Directora de Kantar Worldpanel y agregó que “las marcas deben actuar ahora para apoyar el bienestar de los consumidores”.
Un tercio de los argentinos están muy preocupados por su salud y recientemente cambiaron sus hábitos nutricionales. Además, el tema ocupa el cuarto lugar de las preocupaciones de los consumidores, justo después de la inseguridad y la inflación.
Aunque los cambios de percepción acerca de la salud y la nutrición comenzaron hace décadas, el ritmo del cambio está incrementando y seguirá creciendo en el futuro. Como ejemplo, en la última década se pasó de un enfoque restrictivo basado en lo “light” o “bajo en calorías” a opciones más balanceadas que incluyen elementos fortificados, naturales y orgánicos.
El estudio concluyo que el foco en la salud no es una “tendencia pasajera”. “Hay un cambio drástico en las creencias y los valores sobre cómo nuestras acciones nos impactan. Por ejemplo, fumar. ¿Qué tan extraño parece que se permitiera fumar durante los vuelos hasta 1992? Incluso para aquellos de nosotros que lo experimentamos, parece imposible”, ejemplificó Alva.
Impuestos y etiquetado versus educación
De acuerdo con el trabajo, las acciones aisladas relacionadas con los precios solo traen cambios temporales en el comportamiento agregado de los consumidores. En cuanto a los impuestos, las marcas tienen poca influencia ya que es principalmente una decisión de gobierno o impulsado por intereses políticos.
Por su parte, las leyes de etiquetado dan poder a los consumidores a través de la transparencia y permite que los clientes tomen decisiones más conscientes sobre alimentos y bebidas. En este aspecto, las marcas tienen más posibilidades de adaptarse o incluso dar información de manera proactiva.
Si bien en materia de educación, los plantes consistentes por parte de las marcas son pocos, son los más efectivos. Un enfoque holístico de la salud trae compromisos a largo plazo a través de un cambio en los paradigmas, estableciendo la “nueva normalidad”. “Así, la educación es el territorio donde las marcas deberían centrarse, ya que incrementa la confianza y lealtad de la marca en cada punto de contacto”, puntualiza Alva.
Por lo tanto, agregó que “apoyar verdaderamente a los consumidores para tener una nutrición balanceada significa hacerles saber lo que un producto aporta a su dieta. ‘Tener menos’ no siempre es la respuesta”, agregó-
En este sentido, las marcas tienen la oportunidad de atraer a los primeros consumidores independientemente de las regulaciones del país. De hecho, existen marcas que lideran el camino al introducir proactivamente ingredientes naturales en momentos de consumo donde generalmente abundan productos no saludables.
Vida más saludable
Las marcas deben unirse a los consumidores en este viaje hacia un estilo de vida más saludable y proporcionar opciones que faciliten un cambio de comportamiento. El 71% de los argentinos lee la información nutricional de las etiquetas antes de comprar un producto. En los últimos cinco años los productos azucarados están cada vez más en la mira. Además, el 70% de las personas están optando por reducir la cantidad de grasa que consumen -directamente relacionado con la obesidad y el colesterol-, seguido de un 60% que desea reducir la ingesta de azúcar, y un 50% que quiere disminuir el uso de sal -la cual está relacionada con enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte.
